Förra året i Juli, adopterade vi en liten maincoonkille. Han har vuxit så det knakat och är numera en riktig ligist.

Han kommer bra överrens med hundarna som tur är.

Liten och söt med mycke plats.

Nu börjar det bli trångt.

Numera ser han ut så här och är bara halvvuxen. Det ska bli spännande att se hur stor han kommer att bli.

 Det är i stort sett samma recept som tacopajen, men väldigt mumsigt med kyckling och smak av fajita!

Ugn 250 gr ca. 10-15 minuter

Pajdeg

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 tsk salt

Allt knådas, tillsätt 1,5 dl mjölk. Tryck ut i smord ugnsfast form.

Fyllning

1 lök
1 kg kycklingfile

Fräs allt, tillsätt sedan 2 påsar Fajitakrydda + 1 dl vatten som sedan får puttra en stund.

Garnering

3-4 hackade tomater
2 dl creme fraiche
3-4 msk majonäs
1 krym vitpeppar
1-2 pressade vitlöksklyftor (valfritt)

Blandas och breds ut överst på pajen.

2 dl riven ost på toppen

Servera en sallad till

Nom Nom!